炭火居酒屋　Chacoal Grill and Bar　ふくまめ

自慢の自家製生つくね＆魚介料理を
癒しの和風空間で心ゆくまで堪能

｢和｣をコンセプトとした木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気の和風居酒屋。地鶏や魚介など厳選素材を使用した創作和食が楽しめる。中でもイチオシなのが、炭火でじっくり焼き上げるみやま鶏と山芋を丁寧に練り合わせた自家製の｢生つくね｣(1本￥94〜)。あふれ出す肉汁とふわっとした独特の食感がクセになる逸品で、定番の｢羅臼粗塩焼き｣をはじめ、｢ねぎ塩｣など20種類が並ぶ。魚介は毎朝博多港や北海道羅臼などから直送。刺身や炙りはもちろん、｢まぐろとアボガドのタルタル仕立て｣(￥651)など店オリジナルの創作料理で新鮮な海の幸が味わえる。個室を中心とした店内は、ゆったりとくつろげる座敷やテーブル席のほか、本格的なバーカウンターなど多彩。デートや宴会などさまざまなシーンで利用できる注目の一軒だ。